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Monat: März 2024

Beta-Rezept: Avocado-Burger im Dinkelvollkornbrötchen 

Allgemein, Beta Rezepte, Blog

ZUBEREITUNGSZEIT: 20 min.

GERICHT: Hauptgericht 

LAND & REGION: International

PORTIONEN: 1

KALORIEN: 540 kcal

ZUTATEN:

  • 100 g mageres Faschiertes 
  • 50 g Avocado 
  • 30 g Salatblätter 
  • ½ Zwiebel, in dünnen Ringen 
  • 1 Vollkornbrot (Dinkelvollkornbrot) 
  • 2 Essiggurken (Cornichons) 
  • 1 Paradeiser, in dünnen Scheiben 
  • 15 g Gouda, 30% Fett i. Tr., in Scheiben 
  • 1 TL Pesto, rotes 
  • etwas Meersalz und Pfeffer 

ANLEITUNG:

  1. Den Salat und die Paradeiser waschen. 
  2. Die Avocado, Essiggurken und die Paradeiser in Scheiben schneiden. 
  3. Das Faschierte nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Patty formen. Diesen in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Zwiebelringe hinzugeben. 
  4. Anschließend das Dinkelvollkornbrötchen aufschneiden und mit einem TL rotem Pesto bestreichen. 
  5. Mit dem Burgerpatty, dem Gouda, den Salatblättern, Paradeiserscheiben und den Avocadoscheiben belegen und die Essiggurken sowie die geschmorten Zwiebeln auf dem Burger verteilen. 
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NOTIZEN

Leichte Alternative des fettigen Klassikers. 

Delta-Rezept: Heidelbeer-Crumble mit Haferflocken 

Blog, Delta Rezepte

ZUBEREITUNGSZEIT: 30 min.

GERICHT: Kleinigkeit, Nachspeise

LAND & REGION: International

PORTIONEN: 1

KALORIEN: 425 kcal

ZUTATEN:
  • 160 g frische Heidelbeeren 
  • 20 g Dinkelvollkornmehl 
  • 20 g kernige Haferflocken 
  • 20 g Butter 
  • 15 g Kokosblütenzucker 
  • 1 Bio-Zitrone 
  • ⅓ TL Bourbon-Vanillepulver 

ANLEITUNG:

  1. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. 
  2. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und etwas von der Schale fein abreiben. 
  3. Die Zitrone halbieren und 0,5 – 1 EL Saft auspressen. Die Heidelbeeren mit Zitronenabrieb und Zitronensaft mischen und in einer kleinen ofenfesten Keramikform verteilen. 
  4. Die Haferflocken, das Mehl, den Kokosblütenzucker und das Vanillepulver in einer Schüssel vermengen. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen und über die Mehl-Flocken-Mischung gießen. Alles zu Bröseln verarbeiten und über die Beeren streuen. 
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. 
NOTIZEN:

Ein saftiges Heidelbeer-Crumble, das auch für den Frühstückstisch geeignet ist. 

 

Alpha-Rezept: Körnerbrot mit Bärlauch-Feta-Walnuss-Aufstrich

Alpha Rezepte, Blog

ZUBEREITUNGSZEIT: 10 min.

GERICHT: Kleinigkeit

LAND & REGION: Mediterran

PORTIONEN: 1

KALORIEN: 505 kcal

ZUTATEN 
  • 100 g Vollkornbrot
  • 125 g körniger Frischkäse, fettarm (Hüttenkäse)
  • 75 g Bärlauch
  • 50 g Feta leicht, 9 % Fett
  • 5 g Walnüsse
  • Ein paar Tomaten- und/oder Gurkenscheiben
  • Etwas Meersalz

ANLEITUNG:

  1. Den Bärlauch waschen und ohne die Stiele in kurze, feine Streifen schneiden.
  2. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Walnüsse grob zerkleinern.
  3. Nun alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
  4. Das Vollkornbrot mit dem Aufstrich servieren und wer möchte mit Tomaten- und/oder Gurkenscheiben belegen und mit etwas Salz würzen.
  5. Den Apfel und die Apfelsine als Vorspeise oder Dessert essen.

NOTIZEN:

Der perfekte Aufstrich im Frühling.